南海神庙是中国历史上海上丝绸之路的起点之一，距今已有千余年历史。“波罗诞”又称“南海神诞”，是为纪念南海神祝融生日设立的庙会，于2011年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，也是岭南地区最古老、最具影响力的民俗盛会之一。

3月12日，“波罗诞”千年庙会迎来“正诞日”。“五子朝王”历来是“波罗诞”的核心仪式，民间传说中，南海神祝融有5个儿子，均以“案”字为名。自明代开始，在“正诞日”，身穿盛装的十五乡村民抬着“五案”神像，送至南海神庙中庭，向南海神祝寿，称为“五子朝王”。

3月12日，广州黄埔“波罗诞”千年庙会“正诞日”现场。　中新社记者 陈骥旻 摄

今年的庙会，自3月10日至14日，为期五天。“波罗诞”千年庙会融古通今，汇聚近百项特色活动，既保留“祭海祈福”“五子朝王”等传统仪式，又融入非遗集市、艺术交流等创新元素。

庙会里，贵州独山县民族歌舞剧生动地展现独山布依族、苗族的民俗文化与历史传承，将黔南风情引入岭南大地。非遗传承人在现场展示应景的波罗鸡、波罗粽等制作技艺，更让游客们赞叹不已。

“我制作的波罗鸡十分旺销，购买者不仅有本地市民，还有许多是国外游客。”波罗鸡非遗传承人张丽添接受中新社采访时介绍，每一只波罗鸡都需要经过黏泥、倒模、绘色等繁琐的工序组装而成。

张丽添说，波罗鸡里面既没有菠萝也没有鸡，它是“波罗诞”特有的工艺吉祥物，用粤语的“鸡”谐音“吉”，寓意吉祥如意。

3月10日，广东广州，波罗鸡工艺品吸引市民。　张璐 摄

“波罗粽是‘波罗诞’期间包的粽子，寓意团圆和谐。我现在每天都卖1万多个波罗粽，预计今年可以卖大约5万个。”波罗粽制作技艺传承人陈玉彩称，今年的品种最为丰富，有红豆沙、五花肉、蛋黄、五谷杂粮等十几个品种，既有传统口味，也有创新口味。

“波罗粽要用明火煲煮8小时，煮至粽叶、馅料融为一体，口感才会香、滑、嫩。”陈玉彩表示：“希望逛庙会的游客都来品尝波罗粽，体验传统美食和‘海丝文化’的魅力。”

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